贫血是一种常见病，病因多样，往往源于免疫系统功能弱化。此病症不仅危害身体健康，亦可诱发其他疾病。日常饮食适当摄取富含铁质的食物，有助于改善贫血状况。
1、猪血粥准备材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克。
烹饪步骤：将猪血焯水切丁；菠菜焯水切段；将猪血、菠菜及粳米入锅，加水煮粥，调味即可。
功效：宜温热服用，作为早餐或晚餐。具有润肺养血、消烦去燥之效，适合贫血、痔疮出血、老年便秘等患者。
2、红枣木耳汤准备材料：红枣30枚、黑木耳25克。
烹饪步骤：将黑木耳泡发洗净，撕成小朵，入锅加水煮30分钟，加入红枣和红糖，煮至红糖溶化即可。
功效：补血养血。适用于血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。
3、韭菜炒猪肝准备材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙。
烹饪步骤：将猪肝焯水切片，与韭菜、洋葱同炒，调味即可。功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
4、羊肉丝炒鸡蛋准备材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量。
烹饪步骤：炒锅加油，爆香姜、葱，加入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，快炒上碟，佐餐食用。
功效：滋阴养血。适用于血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力。
5、盐水鸡蛋准备材料：鸡蛋2个。
烹饪步骤：将鸡蛋打散，加水煮开后加盐，煮熟。每日吃两次。功效：补铁，对缺铁性贫血有效。
6、杞果牛骨汤准备材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚。
烹饪步骤：以上食材加水煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
功效：补气血，益肝肾。适用于气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
