贫血是常见的健康问题，其病因多样。常见病患与营养不良皆可能导致贫血。血液常规检测的贫血指标能反映出人体贫血状况。
血液常规检验中的红细胞计数及血红蛋白含量是判断是否存在贫血的重要依据。若成年男性血红蛋白值低于12.5 g/dl, 成年女性低于11.0 g/dl，即可初步判定为贫血。平均血红蛋白浓度、血红蛋白体积以及分布宽度也是辅助判断贫血类型的参考数据。
贫血患者应如何通过饮食补血？
一、红糖小米粥 材料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎、瓜子仁各少许，红糖10克。
做法： 1.准备所需食材：小米、红枣、红糖及果仁。果仁可整粒或切碎。
2.将小米洗净，泡入清水中约半小时；红枣去核并切成小块备用。
3.在锅中加水烧开，放入小米慢炖，待米粒开花后加入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮。
4.待红枣肉软烂后加入红糖、花生碎，再煮数分钟即可关火。 二、花生红枣养血汤
材料：花生50g，红枣80g，木耳50g，红糖80g，蜂蜜适量。
做法： 1.将红枣、花生、木耳洗净，放入砂煲中，加适量清水，武火煮沸后转文火煮至花生熟烂，加入红糖再煮片刻，即可食用。
2.食用时可依个人口味加入少量蜂蜜，增加口感与营养价值。
温馨提示：大枣具有健脾、养血、安神之功效；花生富含营养，被誉为“长生果”。冬季手脚易冰冷者，睡前饮用此汤可改善症状。
三、木耳鸡蛋炒鸡丁
材料：有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油、香油、盐、鸡精适量，蒜头4瓣。
做法： 1.先将锅内水分烧干（避免热油溅出），倒入少量油，待油热后倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋盛出备用。
2.锅内再次加油，放入蒜末爆香。
3.倒入腌制好的鸡丁煸炒至九分熟，加入木耳丝翻炒两分钟。 4.倒入炒蛋翻炒两分钟，加入1汤勺水（或鸡汤），加盖中火焖两分钟。
5.加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，收干水分（此时锅内已无多余水分），即可装盘。
