女性生理期因大量营养流失而导致身体虚弱,此时应重视补血。常用食疗方法包括当归炖猪蹄、清蒸人参鸡以及归参山药猪腰等。
一、当归炖猪蹄材料:猪蹄2只,当归50克,葱姜、料酒、花椒、盐等适量。步骤:①猪蹄清水煮沸2分钟去腥;②加入调料和当归,武火煮沸,转文火慢炖至猪蹄熟烂即可。
二、清蒸人参鸡材料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,玉兰片10克,香菇15克,精盐、味精、葱姜、鸡汤各适量。步骤:①母鸡褪毛去内脏,热水焯洗;②火腿、玉兰片、香菇、葱姜切片备用;③人参泡软,上笼蒸半小时;④母鸡放入盆中,加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱姜、精盐、料酒、味精,倒入鸡汤,上笼蒸至烂熟;⑤将蒸好的鸡放入大碗,摆好人参、火腿、玉兰片、香菇,将原汁烧开调味,淋于鸡肉上即可。
三、归参山药猪腰材料:当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。步骤:①猪腰去筋膜臊腺,洗净;②当归、党参、山药装入纱布袋,放入锅中;③加水清炖至猪腰熟透,捞出切片;④将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可。