运用主食作为补血途径时，需合理把握进食量。对于缺铁性贫血者，可采用猪血菠菜汤、芹菜炒猪肝等膳食疗法进行滋补。轻度疾病患者可以借鉴此类食物进行治疗，摄取富含铁元素的食材。
一旦确诊为缺铁性贫血，必须尽快实施调整措施。首选饮食疗法补血，以下推荐几款效果显著的食疗菜单。
猪血菠菜汤
材料：新鲜菠菜500克，猪血250克，食盐、味精适量。制作步骤：
1. 菠菜洗净，沸水焯过后切段备用。2. 猪血洗净，切小块入锅加水煮沸，随后加入菠菜同煮，完毕后依口味添加调料。
功效：猪血营养丰富，其铁含量极高，每100克达45毫克，故有"血液之王"之称。中医认为菠菜性甘凉，具养血、止血、敛阴、润燥诸效。据此汤膳具有补充铁质与养血之功。
芹菜炒猪肝
材料：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。制作步骤：
1. 猪肝去筋膜，洗净切片，加适量盐拌匀备用。2. 芹菜洗净，切段备用。
3. 热锅加油至六成热，放入猪肝煎至变色后捞出沥干。4. 锅中余油加热，放入芹菜快炒，待熟时加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝翻炒均匀，即可出锅。
功效：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜肴富含铁质及叶酸，对贫血女性及婴幼儿均为理想的日常食补佳品。
