妇女妊娠期间易患贫血,其原因在于胎儿从母体大量吸取营养,此种现象不仅影响孕妇自身健康,亦会对胎儿生长发育构成威胁。因此,适当饮用补血类食品尤为重要。以下列举几种适合孕妇饮用的汤品及其食材选择。
孕妇贫血汤品推荐1、糯米山药粥:糯米、赤小豆、淮山药、大枣、莲子、白扁豆各适量,先将赤小豆、白扁豆煮烂,再加入其余材料同煮,最后加入山药块煮熟即可。
2、鸭血鸡肉汤:选用母鸭一只,去杂洗净,与当归共炖,加入适量清水、盐,先用大火煮开,转小火慢炖至鸭肉熟烂,去当归药渣,加入葱花、酱油、味精调味,食肉饮汤,每周两次。此汤具有滋补养血之效,主治久病虚弱、头晕目眩、贫血等症状。
3、菠菜羊肝汤:新鲜菠菜60克,鸡蛋两个,羊肝100克,姜丝、盐适量。菠菜洗净切段,羊肝切片,加水煮沸,放入姜丝、盐,打入鸡蛋煮熟。每日分两次食用,长期坚持能有效治疗贫血。
4、骨头汤:选用胫骨或其他猪、牛、前骨,洗净后先煮1小时,去骨后加入红枣、糯米煮成稀粥。每日三餐食用,每次一大碗,连续30天为一个疗程。该汤适用于贫血、再生障碍性贫血患者,效果良好。
5、当归生姜汤:当归30克,生姜6克,羊肉100克,煮汤食用。此汤适用于冬季血虚有寒者。
孕妇贫血食物选择1、含铁丰富的食物:孕妇贫血多属缺铁性,应多摄取含铁丰富的食物。动物肝脏如卤鸡肝、猪肝等,以及蛋黄、瘦肉、豆类、苋菜、番茄、红枣等食物,皆富含铁质,建议经常食用。红豆亦含有丰富铁质,孕期常食有助于防治缺铁性贫血,并有益于乳汁分泌。
2、富含维生素的食物:孕期除补充叶酸外,还需多食富含维生素的蔬果,维生素C有助促进铁的吸收。然而,部分蔬菜如菠菜、油菜等因含鞣酸、磷酸盐、草酸等成分,会与铁结合影响吸收,故烹饪前宜先焯水去除草酸。