大红枣富含铁质，因而具有一定的补血功效。然而，其直接补血效果并不显著，若想提升补血效果，需掌握适当的食用方法。
正确食用红枣：1. 红枣不应水煎煮，因水温高于80℃将导致其中的维生素C遭到破坏。建议洗净后直接食用，每日摄入5～8颗为宜。
2. 忌与维生素同食。食物中的维生素K与VC同服可能发生破坏，从而影响药效。
3. 《本草纲目》记载：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振及糖尿病患者均不宜食用。此外，食用红枣还应注意保护牙齿，每日摄入量不宜超过50克。
4. 食用红枣后，不宜立即进食高蛋白食品，如海鲜和奶制品。由于维C会使这些食品中的蛋白质凝固不易吸收，故建议间隔1～2小时后再行食用。
