红枣作为日常食品,口感香甜且富含营养。然而,单凭其难以满足身体对血红蛋白的需求,需配合其他补血食材食用以提高效用。
贫血主要因缺铁引发,故补铁至关重要。然而,红枣含铁量较低,不及菠菜、黑木耳与猪瘦肉。由此可见,若仅依赖红枣补血,效果甚微。
从西医学观点来看,红枣补血价值有限,但在中医理论中,红枣具有补益气血的功效。中医认为“脾胃乃气血生化之源”,红枣可健脾养胃,故有此说法。然而,仅靠红枣无法有效补血,需结合其他药材进行长期调理。
需要明确的是,贫血患者适量食用大枣有益健康,如同食用苹果或葡萄等水果。然而,期望大枣如猪肝或肉类般发挥特殊补血作用,甚至治疗缺铁性贫血,实属误解。
大枣(鲜)的铁含量在水果中相对较高,达1.2毫克/100克。然而,与其他植物性食物相似,大枣中的铁吸收率较低,人体利用率不高。
大枣(鲜)的维生素C(VC)含量在水果中名列前茅,高达243毫克/100克。VC有助铁吸收,有助于预防缺铁性贫血。然而,如前所述,过量食用大枣可能导致腹泻及损伤“脾”功能。
此外,体质虚弱者适宜通过食用红枣进行滋补调养,但应注意红枣皮不易消化,食用时务必细嚼慢咽。