红枣，一种人们日常饮食中常见的食品，因其甘甜温和且具药用价值，常被制作为药膳食用。然而，许多人贫血困扰，但仅凭红枣难以达到理想的补血效果，需配合其他补血食材共同使用。
网络上流传着红枣以形补形的说法，源于其富含的铁元素以及维生素C。铁质乃造血关键成分，部分人因此坚信红枣具备补血功效。
然而，红枣中的铁是否易于吸收呢？据研究，每100克鲜枣含铁量达1.2毫克，看似颇丰，实则人体更易吸收的是二价铁。鲜枣晒干成红枣后，维生素C及铁质均随水分流失，最终被人体吸收的铁与普通食物并无显著差异。
贫血仅仅因缺铁引起吗？实际上，医学上并无“补血”这一概念，仅有输血之说。而大众所谓的“补血”，意指通过进食改善贫血状况。贫血是指血液中血红蛋白（Hb）含量降低，成年男性Hb＜120g/L，成年女性（非妊娠）Hb＜110g/L，孕妇Hb＜100g/L即视为贫血。血红蛋白是血液中运载氧气的载体，贫血可引发面色苍白、心悸气短等症状。
以下列举几种常见贫血病因：
1、缺铁性贫血：通常情况下，人体内的铁不会轻易流失至体外，因红细胞自然死亡后所含铁质将被重新吸收利用。故人体只需少量摄入铁便足以维持体内造血需求。若血液流失体外，铁无法被重新吸收利用，血红蛋白是人体主要储存铁的方式。因此，失血即失铁，缺铁性贫血最常见原因为失血，如长期月经量过大、慢性痔疮出血、胃肠道肿瘤出血等。少数人因摄入铁元素不足、铁需求量增加导致缺铁，如长期食素、胃酸缺乏等因素影响铁的吸收利用。对于由缺铁引发的贫血，补充铁剂确实有效。一般而言，植物中的铁不易被吸收利用，而动物来源的铁为二价铁，易于人体吸收利用，故牛肉、猪血、猪肝等为补铁首选。
2、叶酸、B12缺乏：制造血红蛋白并非仅依赖铁元素，还需多种维生素、辅酶等参与。除缺铁外，叶酸、B12缺乏亦为常见贫血病因，可致巨幼细胞性贫血。此类贫血仅补铁无效。
3、造血功能障碍：即使原材料充足，造血工厂出现问题仍可能导致贫血，如再生障碍性贫血、白血病等。此类贫血仅补铁亦无效。
综述如下：
1、红枣补血、补铁皆不可靠。2、尽管贫血最常见原因为缺铁，但缺铁往往伴随着异常失血，需针对失血原因进行纠正。此外，贫血并非仅由缺铁所致，故应对付贫血并非单纯补铁或食用红枣之事。
