红枣被誉为天然的补血食品，其营养价值极高。它不仅能滋补脾胃，促进身体对气血的吸收，还具有红润肤色、调和气血的功效。无论用于泡水饮用、煲汤食用，还是炒制或炖汤，均具营养价值。
红枣补血养生，皮肤焕发红润光彩红枣具有极佳的补血疗效，其所含的氨基酸、维生素、核黄素以及各种微量元素都是人体所需的重要营养成分。红枣宜以熟食为主，蒸煮熬汤皆可，营养丰富，健脾养胃，益血安神。
红枣炒黑后泡水饮用，可缓解胃寒、胃痛；加入桂圆则成补血补气之茶饮，尤其适宜教师、营业员等需频繁使用嗓音之人。若搭配4至6粒枸杞子，还可改善便秘症状，但大便稀薄者不宜添加枸杞子。常饮红枣、桂圆、枸杞茶，既可补气血，又能明目。
红枣、花生、桂圆与红糖同炖，常食补血效果显著。红枣、红豆与糯米共熬粥，亦为补血佳品。
红枣十颗切开，白果十颗去壳，加水煮15至20分钟，每晚睡前食用，可补血固肾、止咳平喘、治尿频、夜尿过多，效果良好。红枣十颗切开，枸杞子十颗煮水饮用，补血补肾，专治腰膝酸软，长期服用，有益于养颜祛斑。
此外，猪蹄配黄豆、红枣炖烂食用；甲鱼加枸杞子、红枣、生姜炖烂食用；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤饮用；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜、红枣炖烂食用，皆为补血良方。
大豆红枣粥材料：黄豆50克，大枣10枚，粳米200克
步骤：1、将黄豆浸泡4至8小时，大枣温水洗净备用。2、粳米洗净入锅熬煮，水沸后下黄豆，熬煮40分钟。
3、再加入大枣熬煮40分钟即成。 
