贫血作为一种常见病症，其成因多样。通常情况下，这种症状源于营养元素尤其是铁的匮乏。贫血对人体健康威胁极大，应尽早接受治疗。在此过程中，人们可通过摄入营养丰富的食品以达到补血的目的。
补血食物1. 多摄入富含铁元素的食物
为了有效补血，我们需食用大量富含“血红素铁”的动物性食物，如红肉、肝脏、血液、禽肉、鱼类等。这类食物中的二价铁更易被人体吸收，效果优于来自植物性食物的“非血红素铁”。每周两次食用卤鸡肝、猪肝等食物。同时，豆制品也是不错的选择，因其含铁量较高且易于消化吸收。
2. 补充维生素C以促进铁的吸收
在日常饮食中，黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆等均有益气补铁补血的作用，建议经常食用以预防贫血。另外，每日摄取适量的水果和蔬菜，因为其中含有造血所需的重要成分（叶酸、维生素B12）以及维生素C，有助于人体对铁的吸收。例如，饭后饮用猕猴桃汁、鲜橙汁、柠檬汁等，都有利于铁的吸收。
3. 增加高蛋白质食物的摄入
血红蛋白的制造需要蛋白质作为原材料，因此，我们应在日常生活中摄入足够的牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等富含蛋白质的食物。
然而，我们仍需注意均衡搭配各类食物，保证蔬菜、水果的摄入量，避免过度油腻食物对肠胃产生负担。
膳食补铁的吸收率约为10%，效果因个体差异而有所不同。对于食补效果不佳或贫血较为严重者，可考虑补充铁剂，如铁之缘片，以加速补血进程。
贫血期间应尽量减少饮茶，因为茶叶中含有高达30%以上的鞣酸，会影响肠道对铁离子的吸收。
