牛肉富含优质蛋白且脂肪较少，同时还含有丰富的铁质，因此食用牛肉有益于补血。如配以当归、红枣、党参等中药材共同烹制，可进一步提升其补血效果。
常见的牛肉益处包括：1. 补铁补血：牛肉中的铁质对于人体造血至关重要，适量摄入牛肉有助于改善缺铁性贫血。
2. 增强免疫：牛肉有助于提高人体免疫力，促进蛋白质新陈代谢和合成，有利于运动后身体恢复。
3. 促进康复：牛肉能提高人体抗病能力，尤其适合术后或病后需要补充失血、修复组织者。
4. 增肌强体：牛肉对增长肌肉、增强力量效果显著。训练前数分钟内，肌氨酸作为肌肉燃料来源，可有效补充三磷酸腺苷，延长训练时间。此外，肉毒碱有助于脂肪新陈代谢，生成支链氨基酸，对健美运动员增肌尤为关键。
5. 延缓衰老：牛肉中的锌为抗氧化剂，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中的钾对心血管系统、泌尿系统有预防疾病的作用；镁则可提高胰岛素合成代谢效率，辅助糖尿病治疗。
